Como limpar uma das codornizes
luvas de plástico descartáveis
de pano ou toalhas de papel
tesouras jogos ou faca
Panos água limpa
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1
Limpe a sujeira , sangue e detritos para fora da carcaça. Usar luvas de protecção descartáveis durante a limpeza (ou vestir) processo.
2
Corte ambas as asas na articulação e remover as duas pernas no joelho perto do corpo da ave , de acordo com o Kansas Departamento de Vida Selvagem e Parques . As asas podem ser quebradas na articulação e arrancado sem o uso de uma faca ou tesoura. Segure o corpo confortavelmente com uma mão enquanto segurando a asa na articulação com o polegar e os dedos da mão oposta . Torça fora da asa . Retire as pernas da mesma maneira , se você preferir .
3
Anel da cabeça ou cortada junto ao corpo . Para tocar cabeça aderência do pássaro do pescoço com o polegar eo dedo indicador e torcer fora .
4
pele a carcaça , segurando a pele na parte superior do peito , puxando a pele e penas para baixo até que a pele e penas de sair do corpo. Retire a cauda , puxando as penas longas flat out ou cortando o rabo largo perto da parte inferior do corpo .
5
Retire o intestino , coração e pulmões. Fazer um pequeno corte transversal na parte inferior do esterno para revelar cavidade do corpo da codorniz . Retire o intestino , coração e pulmões localizados na cavidade do corpo da codorna. Tome cuidado para não cortar os intestinos ou da cultura como esses dois lugares podem conter bactérias. A cultura é uma extensão do esôfago da codorna localizado na parte inferior do esôfago . A cultura tem sementes e alimentos não digeridos , de acordo com a Texas Serviço de Extensão Agrícola .
6
Examine por quaisquer peças que entraram na pele ou corpo e remover por beliscar ou empurrá-los para fora. Lavar o pássaro pele em água fria , seque com um pano limpo ou papel toalha. Coloque a codorna em um congelador saco hermético , refrigerar ou congelar até que esteja pronto para cozinhar e servir .