A dieta de superalimento que ajuda Antonio Brown a devorar as defesas

* Este artigo apareceu pela primeira vez no STACK em novembro de 2017 *

Quando Antonio Brown começou a postar fotos de suas refeições no Instagram há alguns meses, Eu percebi. Já cobrimos a nutrição da AB no passado, mas esta comida parecia diferente. As refeições não eram apenas vibrantes e frescas, mas também continham ingredientes conhecidos por aumentar o desempenho atlético:

Todas as fotos vinham acompanhadas da mesma tag:@Ed_Choppo. Depois de entrevistar o homem por trás dessas refeições magníficas, Agora eu sei que @Ed_Choppo é Eddie Omari-Rivers, um consultor de saúde baseado na cidade de Nova York que começou a trabalhar com Brown no período de entressafra.

Os dois se conheceram através do amigo em comum Corey Pane, um artista que frequentemente trabalha para estrelas da NFL (ele pintou os murais na academia doméstica de Brown). Quando Brown se viu em Nova York precisando de um treino noturno na primavera passada, Pane bateu em Ed. Os dois clicaram instantaneamente, e logo, ele se viu servindo como chef e treinador pessoal de Brown.

Não há duas coisas mais vitais para o desempenho de um atleta do que como ele se alimenta e como treina, e a jogada de Brown nesta temporada foi um endosso ao trabalho de Omari-Rivers. “Você vê ainda mais explosão (de Brown nesta temporada), você vê uma velocidade de jogo ainda melhor, O coordenador ofensivo do Steelers, Todd Haley, disse recentemente ao Steelers.com. Brown atualmente lidera a NFL no recebimento de jardas por uma margem significativa, e o Pro Football Focus o classificou como o receptor nº 1 no futebol.

Como alguém acaba sendo encarregado de alimentar a estrela mais brilhante do futebol? Omari-Rivers não é um chef com formação clássica, mas sua vida sempre girou em torno da comida. Ele passou grande parte de sua infância com sua avó, que possuía um restaurante da África Ocidental no Harlem. Ela lhe ensinou habilidades culinárias básicas e o encorajou a "comer da terra o máximo possível".

“Ela me manteve muito envolvido em tudo, mesmo como um jovem, ”Omari-Rivers disse a STACK. Ele reforçou ainda mais esse conhecimento com cursos de nutrição na Universidade de Vermont, onde também foi atleta de duas modalidades (futebol e basquete). Omari-Rivers costumava ter problemas para encontrar combustível de qualidade na faculdade, então ele começou a cozinhar para si mesmo.

Embora a AB tenha uma das rotinas de treinamento mais rigorosas do planeta, Omari-Rivers sabe que seria desperdiçado se sua nutrição não fosse satisfatória. “Eu acredito que é 70% dieta, 30% de treinamento, ”, Diz Omari-Rivers. “Você pode passar a vida inteira na academia, mas se você está comendo como um motorista de caminhão, você vai parecer mais um motorista de caminhão do que um atleta. ” Conversando com Omari-Rivers, é claro que cada ingrediente em sua cozinha tem um propósito.

Batatas doces são um alimento básico no plano de refeições de Brown, já que são uma fonte fantástica de fibras e carboidratos complexos. “As batatas-doces dão-lhe energia sustentada ao longo do dia. Eu quero abastecer o corpo com energia sustentada, é disso que sou, ”, Diz Omari-Rivers. Um dos cafés da manhã favoritos de Brown é uma panqueca de proteína de batata doce coberta com manteiga Ghee. Popular na culinária indiana, A manteiga de ghee tem uma concentração maior de ácido butírico do que a manteiga tradicional, o que ajuda a reduzir a inflamação no trato digestivo.

“É um dos melhores antiinflamatórios que você pode encontrar no mundo, ”, Diz Omari-Rivers. “Tento manter o trato digestivo o mais saudável e ativo possível.”

A fruta abacate e o óleo de abacate também são adições frequentes. Um estudo de 2005 descobriu que adicionar óleo de abacate ou abacate a uma salada aumentou drasticamente a quantidade de antioxidantes que o corpo foi capaz de absorver do prato. O óleo de abacate também tem efeitos antiinflamatórios poderosos, particularmente nas articulações do quadril e joelho. Tão poderoso, na verdade, esse extrato de óleo de abacate é considerado um medicamento de prescrição na França.

Grande parte da culinária de Omari-Rivers vem de suas raízes africanas, já que sua mãe é de Gana e seu pai é da Etiópia. Ele conta um livro de receitas africanas que recebeu de sua falecida avó como um de seus bens mais valiosos. Omari-Rivers costuma usar malagueta picante na cozinha, como capsaicina, o composto que lhes dá calor, tem benefícios para a saúde bem pesquisados. Ele também é um grande fã de gengibre, que tem um impacto positivo na digestão e ajuda a reduzir as dores. Um estudo de 2010 descobriu que a suplementação diária com dois gramas de gengibre resultou em reduções "moderadas a grandes" na dor muscular relacionada ao exercício. “Eu sou da costa oeste da África, nós amamos gengibre, ”, Diz Omari-Rivers. “(Minha avó costumava me deixar) mascar gengibre cru todas as manhãs, Eu odiava quando jovem. Agora eu sei o que isso fez por mim, Eu amo isso."

O chef também ajusta seu plano de jogo para os elementos. A temporada de resfriados e gripes está chegando, e Brown compete no frio AFC North. Temperaturas congelantes enfraquecem nossa primeira linha de defesas imunológicas, tornando-nos mais suscetíveis a infecções. Em resposta, A Omari-Rivers começou a aumentar a quantidade de repolho roxo que Brown consome. “Perto dos meses de inverno, Eu carrego ele com repolho roxo. Super rico em antioxidantes e ajuda a combater resfriados, ”, Diz Omari-Rivers. O repolho roxo é embalado positivamente com vitamina C, pois 100 gramas contém 95% do valor diário recomendado. Embora se tenha descoberto que a vitamina C tem pouco efeito sobre o risco de doenças na população em geral, parece ter um efeito sobre aqueles que se submetem regularmente a exercícios intensos. Uma revisão de 2013 descobriu que “pessoas extremamente ativas” reduziram o risco de resfriado pela metade ao tomar pelo menos 200 mg de vitamina C por dia.

Brown complementa suas refeições com dois batidos diários preparados por Omari-Rivers - um batido de energia pela manhã, e um shake de recuperação à noite. O tremor do “Gás Verde”, por exemplo, contém abacate, couve, Leite de côco, tâmaras e gengibre. “(Isso) o deixa carregado pelo resto do dia, ”, Diz Omari-Rivers. Além dos alimentos mencionados, A dieta de Brown inclui muitas carnes magras, ovos, vegetais, frutas e grãos inteiros. Ingredientes orgânicos são usados ​​tanto quanto possível.

Embora seja trabalho da Omari-Rivers sair e comprar ingredientes, Brown ocasionalmente o acompanha. “Eu estava indo ao Whole Foods e ao mercado de produtores em Pittsburgh para pegar produtos. Ele me pergunta se ele pode vir comigo, Eu digo com certeza, ”, Diz Omari-Rivers. “Ele empurrou o carrinho enquanto eu fazia compras. Eu nunca esquecerei isso. Estou (comprando coisas) para a salada de quinua, ele está me perguntando o que isso faz ao corpo, Estou explicando para ele. O cara empurrou o carrinho por todo o mercado da Whole Foods. (Ele fez isso) em Pittsburgh, onde - por falta de uma palavra melhor - ele é um grande negócio. As pessoas ficaram chocadas. Para mim, não é o suficiente que eu me importe com o combustível e as boas comidas que estou colocando em seu corpo - quero que você se importe. "

Mesmo quando Brown faz uma refeição ocasional fora, ele está vigilante sobre seu conteúdo. Quando ele se juntou a alguns companheiros de equipe para uma viagem à Waffle House na temporada passada, ele questionou os garçons sobre a origem do frango. "Ele está perguntando, 'De onde veio? É orgânico ?, ”Darrius Heyward-Bey disse ESPN . “O pessoal da Waffle House ligava para as pessoas, ligando para seus chefes para saber de onde veio o frango. Ele comeu o frango, então deve ter sido bom o suficiente para ele. Ele não iria comê-lo até que lhe dessem uma resposta, no entanto."

Até aqui, a dieta parece estar fazendo maravilhas para Brown. Ele vai fazer 30 neste verão, mas qualquer preocupação com sua longevidade parece injustificada. “Alguns caras se preocupam com as roupas que vestem ou os carros que dirigem, mas nada disso é tão importante quanto o que você coloca em seu corpo, ”Brown diz. “Você tem que manter seu corpo limpo.”

Crédito da foto:Diamond Images / Getty Images, @AB no Instagram

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