Queques duplos de abobrinha de chocolate {grãos inteiros e sem ovos}

Atualmente, há mais consciência do que nunca sobre as diferentes necessidades alimentares de vários tipos de corpo. Eu treino vários jogadores, por exemplo, quem deve comer sem glúten. Encontrar o combustível certo para seus corpos não é tão difícil quanto antes, mas às vezes requer um planejamento criativo. Uma das minhas padeiras favoritas é Abby Dumont. Sua comida é deliciosa e ela pode trabalhar com qualquer restrição alimentar ou dietética. Pedi a ela que compartilhasse uma das minhas receitas favoritas {que na verdade deu a ela um menu completo de opções :-)} e ela gentilmente o fez! Ela também mencionou que a receita poderia ser adaptada para produtos sem laticínios também. Aqui está - aproveite!

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Muffins De Abobrinha De Chocolate Duplo

Um pequeno lote de fofo, muffins de abobrinha de chocolate sem ovo e grãos inteiros para dois. Um doce saudável com comprometimento zero no sabor ou na textura. A receita é facilmente duplicada, triplicado, ou quadruplicou!

• Autor:Abby Dumont, Pitada de Salgadinhos
• Tipo de receita:Muffins
• Cozinha:Café da Manhã, Lanche
• Porções:2 Muffins Jumbo ou 3 Muffins Padrão

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de trigo integral (ou farinha multiuso)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• ¼ colher de chá sal marinho de grão fino
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de microplaquetas de chocolate, dividido
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretido
• Empilhando ¼ xícara de abobrinha orgânica, Grato
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de iogurte (lácteo ou não lácteo)
• 3 colheres de sopa de leite (leite ou não lácteo)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus, e unte duas xícaras de um forno antiaderente jumbo (ou três xícaras de muffin de tamanho padrão).
2. Em uma tigela de tamanho médio, combinar farinha, cacau em pó, sal, bicarbonato de sódio, açúcar, e 1 colher de sopa de gotas de chocolate. Bata para combinar.
3. Em uma pequena tigela de mistura, combinar abobrinha picada, manteiga derretida, baunilha, iogurte, e leite e mexa para combinar.
4. Adicione os ingredientes molhados ao seco, mexendo apenas até combinado. Tenha cuidado para não misturar demais ou seus muffins podem ficar difíceis.
5. Divida a massa uniformemente em duas forminhas de muffin jumbo preparadas.
6. Polvilhe 1 colher de sopa de gotas de chocolate restante por cima dos muffins.
7. Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.

Deixe esfriar em forminhas de muffin por alguns minutos, em seguida, transfira para uma assadeira para esfriar completamente. Aproveitar!

Observação:se você estiver aumentando a receita, tenha em mente que 4 colheres de sopa é quase igual a 1/4 de xícara.

- Abby
@pinchofsaltpastries - Instagram

PS:Se você mora em Dallas-Ft. Área de valor, você pode encontrar Abby @ no seguinte local ou pode enviar uma mensagem com seu pedido para retirada antes dos jogos de fim de semana como uma alternativa deliciosa {mas saudável}:

pinchofsaltpastries.com

832-798-0965Grapevine Farmer’s Market aos sábados, das 8h às 16h325 S Main St, Grapevine, TX 76051