Como Skin & Butcher um cervo

Alguns caçadores atirar e matar um cervo, e em seguida, tomar a coisa toda para um processador de carne para tê-lo esfolado e cortado. Outros, porém, preferem pessoalmente fazer o trabalho de esfola e massacrar o veado , e tornar o processo de fazê-lo uma extensão da própria caça . Embora este seja , tomar parte no processo de transformação de um veado selvagem em carne de veado demorado acrescenta satisfação pessoal a apreciar a carne nas refeições para come.Things você precisa
faca
Saw
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1

Insira sua faca na pele em torno virilha do cervo , a uma profundidade logo abaixo a pele do animal. Corta-se o comprimento do corpo até que a faca está no esterno do veado, então cortar para baixo em direção a virilha com a sua faca de cerca de 1,2 cm para o animal. Corte lentamente , tomando cuidado para não perfurar órgãos internos.
2

Chegar no corte que você fez e remover os órgãos do cervo . Use uma faca , se necessário , tomando cuidado para não cortar o estômago do animal.
3

Pendure o cervo com a cabeça virada para baixo , se possível. Faça uma incisão no pescoço do veado para que você possa pegar sua pele e pêlo . Faça incisões verticais em cada uma de suas pernas para que você pode remover a pele e pêlo destes , bem como, em seguida, pegue a pele e pele do pescoço e puxe para baixo para descascá-los fora do corpo do animal. Use a sua faca como necessário para remover a pele .
4

Retire a cabeça do veado , cortando-a com uma serra . Descarte a cabeça no lixo, ou por regulamentos locais. Viu a parte inferior das pernas do veado fora , um pouco acima da articulação no meio da perna.
5

Localize a coluna vertebral onde se encontra com extremidade traseira do animal. Vi através do meio da coluna vertebral até à outra extremidade do veado . Quando completo , o corpo deve ser veado em duas metades iguais.
6

Vi através das articulações que conectam as pernas do veado ao seu corpo. A carne ombro e presunto rodeia estas articulações . Use uma faca para cortar a carne do osso , então este pacote de carne em um embrulho de papel ou plástico e congelá-lo , a menos que você pretende usá-lo imediatamente.
7

Corte a carne em ambos os lados da coluna, com uma faca . Esta carne é a correias traseiras e lombos . Corte-os em seções porte bife - e envolvê-los . Congelar as correias traseiras e tenderloins também menos que você tenha planos para comê-los imediatamente.
8

Cortar a carne entre as costelas . Combine esta carne com qualquer outra carne extra do veado. Corte-o em pequenos troços. Isso pode ser usado para fazer um guisado, ou embalados e levados a um processador de carne, e tê-lo do solo.