Como evitar que um bolo sue

Um bolo suado pode arruinar sua aplicação de cobertura e transformar uma guloseima saborosa em uma bagunça feia. Para fazer uma apresentação perfeita, use técnicas adequadas de resfriamento e armazenamento para evitar que a sudorese comece.

Coloque o bolo em uma sala fria por pelo menos uma hora logo após retirá-lo do forno. A maioria das cozinhas tende a ficar úmida depois de assar, o que pode contribuir para a transpiração do bolo. Se você deve cobrir ou embrulhar seu bolo, use um grande, saco de plástico hermético.

Aplique a cobertura no bolo somente quando estiver fria. Aplicar a cobertura quando o bolo estiver acima da temperatura ambiente geralmente resultará em um bolo empapado com cobertura derretida.

Mantenha o seu bolo gelado no balcão à temperatura ambiente. Bolos tendem a ficar muito frios na geladeira, o que significa que eles podem começar a suar quando você os tirar novamente e eles atingirem a temperatura ambiente.

Pontas

Guarde seu bolo em uma caixa de papelão quando viajar com ele.

Borrife algumas borrifadas de álcool, como vodka, no seu bolo para evitar a condensação e ainda mais grudar na sua cobertura. Evite usar álcool aromatizado, pois isso pode afetar o sabor do seu bolo.