Introdução à Dieta Keto

Curiosidade:a América tem perseguido modismos dietéticos desde meados do século 19 - quando o ministro presbiteriano Sylvester Graham começou a promover a abstinência culinária como parte de um estilo de vida moral (e inventou o biscoito de graham no processo). Desde então, parece que as pessoas têm seguido uma estratégia de perda de peso após a outra.

Alguns funcionam, outros não.

Independentemente das escolhas de dieta saudável que você fizer, certifique-se de incluir um plano de exercícios. Leia até o final deste artigo para obter dicas sobre como começar, definir metas realistas e encontrar o equipamento de fitness certo.

Hoje, uma das dietas mais populares é a dieta cetogênica (ceto). Uma das poucas dietas apoiadas pela ciência, o ceto é uma opção popular para quem está fazendo dieta que não gosta de brincar com o acaso.

Mas o que é uma dieta cetônica?

Para quem é o ceto, e como você pode fazer isso funcionar para o seu estilo de vida?

Keto explicado

A dieta cetônica nasceu na década de 1920 como um tratamento para a epilepsia. Seu inventor, Russel Wilder, projetou a dieta para controlar os açúcares no sangue. Em vez de queimar carboidratos, a dieta cetônica força seu corpo a queimar gordura.

Noções básicas da dieta do ceto:como funciona

Na maioria das vezes, nosso corpo obtém energia consumindo carboidratos. Nossos sistemas corporais quebram carboidratos em glicose, que nosso sistema circulatório usa para alimentar células e tecidos.

A dieta cetônica restringe a ingestão de carboidratos, forçando seu corpo a encontrar fontes alternativas de combustível. Primeiro, seu corpo tenta produzir glicose a partir de compostos do fígado. Quando isso não é suficiente, o corpo começa a quebrar os depósitos de gordura para criar ácidos graxos, que então se metabolizam em corpos cetônicos.

Corpos cetônicos, especificamente acetona e beta-hidroxibutirato, energizam seu corpo enquanto você estiver na dieta cetônica. Eles podem cruzar a barreira hematoencefálica e alimentar o coração, os rins e o tecido muscular com facilidade - uma ótima notícia para quem está fazendo dieta fisicamente.

A dieta Keto é eficaz?

Embora originalmente desenvolvida como uma forma de controlar a epilepsia, a dieta cetônica evoluiu para uma estratégia de alto potencial para perda de peso em curto prazo. Um estudo recente, publicado na revista Military Medicine em 2019, investigou os efeitos do ceto sobre os militares.

Os pesquisadores descobriram que a dieta cetônica levou a "notável perda de peso e melhorias na composição corporal", incluindo diminuição da porcentagem de gordura corporal, sem afetar o desempenho físico dos indivíduos.

Como fazer o ceto!

Na dieta cetônica, você ingere muitas gorduras magras, uma quantidade moderada de proteínas e pouquíssimos carboidratos. Você comeria apenas cerca de 20g a 50g de carboidratos por dia como parte de uma dieta padrão de 2.000 calorias por dia - em comparação com os 300g recomendados para uma dieta não ceto típica.

Keto é muito diferente da dieta diária da maioria das pessoas. Teoricamente, você pode começar imediatamente, mas terá uma chance melhor de sucesso se fizer seu dever de casa primeiro.

Etapa 1:Estude

Alguns alimentos não cetônicos a evitar são óbvios - pão, macarrão e cereais são grandes proibições - mas você sabia que uma banana tem cerca de 27 gramas de carboidratos? Isso não é tudo. Aqui estão mais alguns gigantes de carboidratos inesperados que você deve conhecer:

• Mel:17 gramas
• Inhames:24 gramas
• Lentilhas:40 gramas
• Feijão preto:41 gramas
• grão de bico:45 gramas

Lembre-se, no ceto, você não está comendo mais do que 50 gramas de carboidratos por dia - geralmente menos. Uma porção de grão de bico pode ser mais do que toda a sua cota diária!
café à prova de balas ”- é café preto com óleo de coco e manteiga, e é um esteio do ceto, porque mantém você satisfeito e reduz os desejos. Não critique antes de experimentar.

Etapa 3:Reúna ideias para refeições e lanches

Com o ceto, não se trata apenas do que você não come (carboidratos). É também sobre o que você come (muitas gorduras boas e algumas proteínas). Antes de se comprometer, pense em como serão suas refeições diárias.

Poucos alimentos processados ​​são suficientemente baixos em carboidratos para o ceto, então você precisará cozinhar muito com ingredientes frescos, como:

• Frutos do mar pescados na natureza
• Carnes orgânicas e alimentadas com pasto
• Ovos
• Vegetais folhosos e crucíferos
• Bagas e outras frutas com baixo teor de carboidratos

Há muitas idéias de refeições amigáveis ​​ao ceto online, então vá explorando.

Etapa 4:converse com um nutricionista

Como acontece com qualquer dieta restrita, o ceto pode ser difícil de seguir. Um nutricionista pode ajudá-lo a fazer isso direito. Que significa:

• Comer gorduras “boas” suficientes e evitar as más
• Restringindo a ingestão de carboidratos às opções mais saudáveis ​​
• Obtendo todos os micronutrientes necessários, eletrólitos em particular, para continuar se sentindo bem

Com o apoio de um nutricionista, você pode manter a dieta cetônica por até seis meses. Siga as recomendações do seu nutricionista, no entanto, e só continue com o ceto enquanto eles acharem que você está se mantendo saudável.

Etapa 5:Faça um plano pós-ceto

A dieta cetogênica deve ser um plano de curto prazo para perda rápida de peso. Como resultado, um dos riscos é o “efeito iô-iô” - voltar aos velhos hábitos depois de perder o ceto. Para prevenir isso e se manter saudável, você precisa de um plano de dieta pós-ceto.

Primeiro, reintroduza carboidratos lentamente para evitar problemas digestivos. Começando com uma refeição por dia, adicione um carboidrato rico em fibras vegetais, como feijão, legumes e vegetais sem amido (deixe as batatas, adicione os brócolis). Trate isso como uma oportunidade para encontrar suas receitas favoritas de carboidratos saudáveis.

Sua barriga precisará de algum tempo para se acostumar com as fibras e os carboidratos novamente, então espere algumas semanas antes de aumentar a ingestão de carboidratos. Enquanto isso, experimente receitas que incluam quantidades moderadas de carboidratos saudáveis. Você terá a melhor chance de sucesso a longo prazo se gostar do que está comendo.

Você está animado para experimentar o ceto?

Tem uma receita cetona favorita que gostaria de compartilhar? Poste nos comentários abaixo e conte com o apoio de outros entusiastas do ceto.